Absolvent*innen sind in der Lage …

• die Bedeutung der Selbstversorgung im privaten, sowie gesellschaftlichen und ökologischen Kontext zu verstehen
• die Wichtigkeit und Bedeutung ökologischer Kreisläufe von natürlichen Ressourcen (wie Wasser, Nährstoffen, usw.) als Basis der Selbstversorgung zu verstehen
• ihre Selbstversorgungskompetenzen im persönlichen, familiären, beruflichen und lokalen Umfeld einzuschätzen
• Möglichkeiten der Steigerung des Selbstversorgungsgrades zu identifizieren
• die Ethik und Methoden der Permakultur in der Planung und Umsetzung ihres Selbstversorgungsmanagements anzuwenden
• die grundlegenden Skills für die Produktion von gesunden Lebensmitteln zu kennen
• in ihrem Umfeld Übungsfelder für nötige Selbstversorgungs-Skills zu identifizieren
• Selbstversorgung zu planen
• ihre Selbstversorgung mit Lebensmitteln Schritt für Schritt zu entwickeln
• in ihrem persönlichen, familiären, aber auch in ihrem beruflichen und gesellschaftlichen Umfeld Maßnahmen zum Aufbau von Kooperationen zur Förderung der gemeinschaftlichen Selbstversorgung durchzuführen

Kursinhalte – worüber ich mir fachliches Wissen angeeignet habe:

• Was bedeutet Selbstversorgung?
  • Selbstversorgung auf verschiedenen Ebenen: von persönlich bis international
  • Teilbereiche der Selbstversorgung: Lebensmittel, Rohstoffe, Güter, Dienstleistungen, Energie
  • Natürliche Ressourcen und ökologische Kreisläufe als Rahmengeber für unser Selbstversorgungs-Management
  • Gemeinsam gut leben: Kooperationen als Schlüssel zur erweiterten Selbstversorgung
• Natürliche Ressourcen als Basis des Selbstversorgungs-Managements
  • Die Kreisläufe des Lebens: Wasser, Energie, Nährstoffe, Kohlenstoff, Informationen
  • Achtsamer Umgang mit Ressourcen: das 6-R Konzept
• Biodiversität – über die Faszination im Umgang mit unseren Mit-Lebewesen und ihren tiefgreifenden Beitrag zur Selbstversorgung
  • Alltägliche Interaktionen mit der Natur
  • Vielfältige Kultur-Landschaften als Grundlage der Selbstversorgung
  • Arten und Lebensräume erkennen und erkunden
  • Mit der Natur zu Lebensfreude und Zufriedenheit
• Permakultur als Gestaltungskonzept für eine bessere Welt
  • Eine kurze Geschichte der Permakultur
  • Die Permakultur-Ethik
  • Selbstermächtigung und Eigenverantwortung durch (kooperative) Selbstversorgung
• Selbstversorgungs-Analyse
  • Meine persönliche Selbstversorgungskompetenz
  • Möglichkeiten zur Steigerung des Selbstversorgungsgrades
• Teilbereiche der Selbstversorgung – Schwerpunkt Lebensmittel
  • Die Selbstversorgungspyramide
  • Hausgarten, Balkon und Terrasse als Orte der Lebensmittelproduktion
  • Selbstversorgung mit Kräutern, Obst und Nüssen aus dem Garten & der Natur
  • Selbstversorgung mit Gemüse, Kartoffeln und (Pseudo-) Getreide
  • Selbstversorgung mit Eiern
  • Selbstversorgung mit Honig
• Ökologische Grundlagen der Selbstversorgung
  • Bodengesundheit und Humusaufbau
  • Standortsangepasstes Wassermanagement
  • Klimaschutz
  • Biologische Lebensmittelproduktion
  • Bioregionalität
• Wichtige Skills für die Selbstversorgung mit Lebensmitteln
  • Analyse und Planung
  • Pflanzenbau mit Permakultur-Methoden
  • Ernten, Lagern und Haltbarmachen von Lebensmitteln
  • Kompostierung und Mulchwirtschaft
  • Tierische Lebensmittel: Artgerechte Tierhaltung
  • „Mein Garten ist mein Kochbuch“ – schmackhafte Rezepte aus dem Garten
• Möglichkeiten der erweiterten Selbstversorgung
  • Food Coops
  • Selbsternteparzellen
  • Gemeinschaftsgärten
  • Solidarische Landwirtschaft
  • Kooperationen in der Bioregion aufbauen

Dozent*innen

Dr. Sigrid Drage, Permakultur-Expertin
Andreas Voglgruber MSc, Permakultur-Experte

Kursinfo Demnächst verfügbar!

Lernfragen Demnächst verfügbar!

Selbsttest Demnächst verfügbar!

Zielgruppe

• alle Menschen, die sich gern verstärkt mit Lebensmitteln selbstversorgen und ihr Wissen dazu erweitern möchten
• alle Menschen, die Interesse an gemeinschaftlicher Selbstversorgung im Rahmen lokaler Kooperationen haben
• im Bildungsbereich tätige Personen
• Beschäftigte in sozialen, gärtnerischen, landwirtschaftlichen und wirtschaftlichen Berufen
• Verantwortliche in Gemeinden, Einrichtungen des Bürgerservices, NGOs, Vereinen
• Unternehmer*innen und Fachkräfte, die ihre betrieblichen Selbstversorgungskompetenzen steigern möchten
• Studierende und Personen in Ausbildung, die eine Zusatzqualifikation in Selbstversorgungsmanagement erlangen möchten
• Personen, die ihre Kenntnisse zum Selbstversorgungsmanagement ausbauen möchten, um Privatpersonen, Betriebe, Bildungseinrichtungen, sowie soziale und kommunale Einrichtungen zu unterstützen

Aufgabengebiete

Als Absolvent*in des Kurses Selbstversorgungsmanagement verfügen Sie über die erforderlichen Kompetenzen, um beispielsweise die folgenden Tätigkeiten und Funktionen zu übernehmen:

• Planung und Umsetzung einer gesteigerten Selbstversorgung im persönlichen und familiären Umfeld
• Analyse, Entwicklung und Implementierung einer gesteigerten Selbstversorgung im beruflichen und lokalen Umfeld
• Sicherstellung der ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Ziele der Selbstversorgung
• Aufbau von Kooperationen zur Steigerung des Selbstversorgungsgrades

Beschäftigungsmöglichkeiten und mögliche Arbeitsbereiche

Absolvent*innen können in vielen verschiedenen Bereichen und Branchen arbeiten:

• Aufbau eines Netzwerkes zur erweiterten Selbstversorgung in Betrieben und öffentlichen Einrichtungen, beispielsweise in den Bereichen Tourismus, Gemeinden, Bildungswesen, Landwirtschaft, Gartenbau, vielfältigen Unternehmen
• Ausarbeitung von Konzepten und Vermittlung von Selbstversorgungskompetenzen in Bildungseinrichtungen